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Sonntag, 6. Juni 2010, 18:38
hey bubulala,
das klingt ja oberlecker
sagmal könntest du mir sagen wieviel gramm gelatine das ungefähr wären? würde die torte gerne mal mit agar-agar ausprobieren.
lg
das klingt ja oberlecker
sagmal könntest du mir sagen wieviel gramm gelatine das ungefähr wären? würde die torte gerne mal mit agar-agar ausprobieren.
lg
"Die Welt ist voll von kleinen Freuden, die Kunst besteht nur darin, sie zu sehen, ein Auge dafür zu haben."
(Li Tai Phe)
[MSIE_newline_end ]
(Li Tai Phe)
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)
Sonntag, 6. Juni 2010, 19:53
freut mich 
!ich liebe backen einfach auch so sehr!!bin jetzt bei unserem heurigen "angestellt" für DI,DO und SA torten zu backen!für SA musste ich gleich 4 auf einmal machen-das war mir aber fast zu viel,denn neben dem studium bleibt ja leider auch nicht so viel zeit!aber spaß machts mir trotzdem !
gutes gelingen!!!
!ich liebe backen einfach auch so sehr!!bin jetzt bei unserem heurigen "angestellt" für DI,DO und SA torten zu backen!für SA musste ich gleich 4 auf einmal machen-das war mir aber fast zu viel,denn neben dem studium bleibt ja leider auch nicht so viel zeit!aber spaß machts mir trotzdem !gutes gelingen!!!
Freitag, 11. Juni 2010, 22:00
Sehr erfrischend
So, gestern habe ich mich gleich ans Kuchen backen gemacht. Anscheinend war ich nun doch die erste. Konnte es kaum erwarten 
.
Als Boden hab ich nen Rührteig mit Reissirup genommen. Obendrauf also diese Milchreissahne Mischung und in der Mitte dazwischen noch ein paar Himbeeren reingetan. Ich habe es mit normaler Blattgelantine gemacht, aber allerdings 6 Blatt genommen da auf der Packung stand "6 Blatt entsprechen einen Beutel Instant Gelantine". Wollte doch vorsichtshalber auf Nummer sicher gehen. Wäre ja doch zuuu Schade gewesen wenn das ganze... Hab es über Nacht in den Kühlschrank gestellt allerdings am Vorabend schon mal 2 Stücke davon abgeschnitten.
ICH KONNTE ES NICHT ERWARTEN! EIN TRAUM VON KUCHEN! OBERLECKER!
.Als Boden hab ich nen Rührteig mit Reissirup genommen. Obendrauf also diese Milchreissahne Mischung und in der Mitte dazwischen noch ein paar Himbeeren reingetan. Ich habe es mit normaler Blattgelantine gemacht, aber allerdings 6 Blatt genommen da auf der Packung stand "6 Blatt entsprechen einen Beutel Instant Gelantine". Wollte doch vorsichtshalber auf Nummer sicher gehen. Wäre ja doch zuuu Schade gewesen wenn das ganze... Hab es über Nacht in den Kühlschrank gestellt allerdings am Vorabend schon mal 2 Stücke davon abgeschnitten.
ICH KONNTE ES NICHT ERWARTEN! EIN TRAUM VON KUCHEN! OBERLECKER!
Freitag, 23. September 2011, 20:04
Meine Tochter hat in kürze Geburtstag. Eigentlich habe ich mir fest vorgenommen diese Torte wieder zu backen, aber nun wurde noch ne Milcheiweißallergie festgestellt und die geschlagene Sahne kann ich nun vergessen. Kennt sich jemand damit aus was ich nun machen soll? Als Sahne haben wir nur noch zu Haus Hafersahne, aber die läßt sich soweit ich das weiß nicht schlagen 
. Evtl. flüssige Sahne oder ganz weglassen, oder 
. Bin ratlos. Hoffe mir kann ein Hobbybäcker von euch helfen 
. Wäre doch zu schade auf das leckere Teil verzichten zu müssen.
. Evtl. flüssige Sahne oder ganz weglassen, oder . Bin ratlos. Hoffe mir kann ein Hobbybäcker von euch helfen . Wäre doch zu schade auf das leckere Teil verzichten zu müssen. 
Freitag, 23. September 2011, 21:55
Hallo Frankenmaedl,
es gibt noch die Reis Sprühsahne, die brauchst du nicht schlagen, ist ja schon, schmeckt nicht ganz so süß wie normale Sahne.
Aber für den Kuchen geht bestimmt eine ganze Flasche drauf
.
http://www.allergikergenuss.de/kochen_un…pruehsahne.aspx
LG. Silke
es gibt noch die Reis Sprühsahne, die brauchst du nicht schlagen, ist ja schon, schmeckt nicht ganz so süß wie normale Sahne.
Aber für den Kuchen geht bestimmt eine ganze Flasche drauf
.http://www.allergikergenuss.de/kochen_un…pruehsahne.aspx
LG. Silke
Samstag, 24. September 2011, 21:30
Die Reissprühsahne hab ich schon mal gesehen. Ist mir aber nun zu kurzfristig zum bestellen 
.
Werde mal die Torte mit bubus Umwandlung probieren. Schafmilch geht wahrscheinlich nicht da Ziege auch nicht geht.
Vielen Dank werde mich mal ans Backen machen. Wenn man nur nicht immer alles aufessen müsste. Bald platz ich wahrscheinlich vor lauter leckerer Testkuchen. Würde euch glatt mal alle ein Stück durchreichen .
.Werde mal die Torte mit bubus Umwandlung probieren. Schafmilch geht wahrscheinlich nicht da Ziege auch nicht geht.
Vielen Dank werde mich mal ans Backen machen. Wenn man nur nicht immer alles aufessen müsste. Bald platz ich wahrscheinlich vor lauter leckerer Testkuchen. Würde euch glatt mal alle ein Stück durchreichen
.
Dienstag, 4. Oktober 2011, 22:05
So, hier wie versprochen das Ergebnis mit geschlagenen Eiweiß statt geschlagener Sahne.
Erstmal muss ich sagen mir war es fast zu süß, was wiederum meinen Mann nichts ausmachte
. Werde das nächste Mal also den Traubenzucker nach Geschmack nehmen.
Gemacht habe ich einen Reissirup Boden wie gehabt und 6 Blatt Gelantine genommen. Alles wunderbar funktioniert.
Ich fand allerdings dass der Eischnee nicht wirklich viel gebracht hatte. Der Kuchen ist zwar essbar schmeckt aber halt wie richter Milchreis aus dem Topf obendrauf. Die Reissprühsahne ist nächstes Jahr zur Geburtstagsfeier einen Versuch wert. Auch habe ich das ganze mit Hafermilch gemacht und der Kuchen sah zum Schluss etwas gelblich aus was natürlich auch evtl.? am Traubenzucker lag. Geschmack natürlich auch anders als bei L-Milch.
Nichts desto trotz! Am Samstag auf der Feier gibts den Kuchen mit Eischnee. Essen kann man das. Schön verziert, ein paar Kerzchen drauf u.s.w. Das Auge ist ja bekanntlich mit .
Vielen lieben Dank an Euch.
Erstmal muss ich sagen mir war es fast zu süß, was wiederum meinen Mann nichts ausmachte
. Werde das nächste Mal also den Traubenzucker nach Geschmack nehmen. Gemacht habe ich einen Reissirup Boden wie gehabt und 6 Blatt Gelantine genommen. Alles wunderbar funktioniert.
Ich fand allerdings dass der Eischnee nicht wirklich viel gebracht hatte. Der Kuchen ist zwar essbar schmeckt aber halt wie richter Milchreis aus dem Topf obendrauf. Die Reissprühsahne ist nächstes Jahr zur Geburtstagsfeier einen Versuch wert. Auch habe ich das ganze mit Hafermilch gemacht und der Kuchen sah zum Schluss etwas gelblich aus was natürlich auch evtl.? am Traubenzucker lag. Geschmack natürlich auch anders als bei L-Milch.
Nichts desto trotz! Am Samstag auf der Feier gibts den Kuchen mit Eischnee. Essen kann man das. Schön verziert, ein paar Kerzchen drauf u.s.w. Das Auge ist ja bekanntlich mit
.Vielen lieben Dank an Euch.
Histamin ausgeschlossen! - 1
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