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Hier ist mal eine Liste mit Anregungen für verträgliches Obst- und Gemüse. Bitte beachtet, dass ihr Obst und Gemüse nur als kleine Beilage essen solltet. Gerade am Anfang wäre ich besonders sparsam. Besser wäre es, notfalls Vitamine einzunehmen, wenn ihr euch unsicher seid, ob ihr genug Vitamin C zu euch nehmt, als euren gequälten Darm gar zu sehr mit Fructose zu belasten.

Diese Obst- und Gemüsesorten enthalten wenig Fructose und sind besonders empfehlenswert (von A-Z):
Avocado
Blumenkohl (vielleicht am Anfang nur drei Röschen am Tag)
Brokkoli (vielleicht am Anfang nur drei Röschen am Tag)
Champignons
Chicoree
Chinakohl
Eisbergsalat
Feldsalat
grüner Salat
Gurke
Kartoffeln
Kohlrabi
Kräuter
Oliven
Papaya
Pastinake
Radieschen
Rettich
Rhabarber
rote Beete (frische, nicht aus dem Glas)
Schwarzwurzel
Sellerie
Spargel
Spinat
Zitrone
Zucchini


Diese Obst- und Gemüsesorten enthalten wenig Fructose, werden aber oft nicht besonders gut vertragen, da sie entweder oft zu Blähungen führen bzw. weil besonders viele Menschen allergisch reagieren (Bitte vorsichtig probieren!):
Bohnen
Erbsen
Kohl
Linsen
Nüsse
Oliven
Pilze
Porree
Sauerkraut


Diese Obst- und Gemüsesorten werden häufig empfohlen, weil sie zwar einen höheren Fructosegehalt aber auch einen sehr hohen Glucosegehalt haben, der zu einer höheren Verträglichkeit führt (evtl. zur besseren Verträglichkeit noch etwas Traubenzucker draufstreuen):
Bananen ist unser Lieblingsobst! (eine pro Tag wird meist gut vertragen, wenn sie nicht zu reif ist)
Erdbeere
Grapefruit
Johannisbeere
Kiwi
Mandarine
Stachelbeere


Diese Obst- und Gemüsesorten werden manchmal empfohlen, weil sie einen relativ niedrigen Fructosegehalt haben. Allerdings ist der Gehalt an Saccharose sehr hoch. Da Saccharose zur Hälfte aus Fructose besteht würde ich persönlich die Finger davon lassen!!!Aber entscheidet selbst!
Ananas
Aprikosen
Clementine
Honigmelone
Mirabelle
Nektarine
Pfirsich

Ganz vielen Dank an Cati, Frank, Cordelia, deep42 und Lenina, die die Daten zu dem Beitrag zusammengetragen haben. Falls ihr zu dem Thema noch diskutieren wollt, könnt ihr es hier tun.

Anne

Diese Menge an Gemüse enthält jeweils 1 g. Fruchtzucker . (nur einmal täglich verzehren)
95 g. Aubergine
150g. Bambussprossen
150g. Bleichsellerie
100g. Blumenkohl
75g. Grüne Bohnen
95g. Broccoli
150g. Champignons
145g. Chicorée
150g. Chinakohl
50g. Endivie
150g. Dosenerbsen
50g. Feldsalat
90g. Fenchel
105g. Grünkohl
115g. Gurke
150 g. Sellerie
80g. Kohlrabi
150g. Kohlrübe
50g. Kopfsalat
150g. Mangold
Meerrettich
75g. Möhren
125g. Okra
80g. Paprikaschoten
150g. Pfifferlinge
80g. Lauch
135g. Radieschen
150g. Rettich
125g. Rosenkohl
150g. Rote Rüben
75g. Rotkohl
150g. Sauerkraut
150g. Schwarzwurzel
100g. Spargel
150g. Spinat
65g. Tomaten
55g. Weißkohl
110g. Wirsing
95g. Zucchini
Verträglichkeit prüfen Zwiebeln
150g. Mais
Verträglichkeit prüfen Knoblauch
Verträglichkeit prüfen Kartoffeln

Vielen Dank an Fruchttiger für die Liste.

Falls du ein Obst oder Gemüse versuchen möchtest, dass hier nicht aufgeführt ist, würde ich empfehlen, vorher mal in die Tabelle zu schauen, um den Fructosegehalt zu ermitteln.

Eine Möglichkeit wäre dieses Buch: Der kleine Souci/ Fachmann/ Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis

oder im Internet: Lebensmitteltabelle Da kannst du den gewünschten Begriff eingeben und dann bei den Kohlenhydraten suchen. Für einfache Fälle finde ich persönlich das Buch aber besser (weil einfacher). Bitte denke daran, dass du die Hälfte der Saccharosemenge auch mit dazu rechnen musst.
Am Anfang kann es als Orientierung sinnvoll sein, mal auszurechnen, wieviel Fructose man täglich so zu sich nimmt. Dazu kannst du in die Tabellen schauen. Wenn du Probleme beim Umrechnen hast, kannst du dir eine Umrechnungstabelle runterladen, die dir hilft den Tagesverbrauch zu ermitteln.


9.10.2005

Eine sehr ausführliche Tabelle mit Angaben über Fructose, Saccharose, Sorbit und Glucose hat heute dankenswerterweise BParth hier reingestellt. Vielen Dank

Anne